Тальятелле с песто из грецких орехов

Ингредиенты на 6 порций:

100 г половинок грецких орехов

40 г салата рокет

горсть листьев мяты

1 зубчик чеснока

4 ст л

тертого сыра Пармезан

тертая цедра и сок 1 лимона

180 мл оливкового масла extra virgin

500 г лапши тальятелле

1. Разложить 75 г половинок орехов на противне и положить под разогретый гриль на 3-4 минуты, пока слегка не поджарятся. Присматривайте за орехами, чтобы они не сгорели.

2. Отложить несколько листьев салата для украшения. Остальные положить в кухонный комбайн с орехами, мятой, чесноком, пармезаном, лимонной цедрой и соком. Добавлять оливковое масло по-немногу, отнкой струйкой, с включенным мотором, до образования однородной смеси.

3. Отварить лапшу по инструкциям на упаковке в большой кастрлюле с подсоленной водой. Слить, вернуть в кастрюлю и перемешать с ореховым соусом. Украсить сохраненными орешками и рокетом.

Из выпуска от 30-03-2011 рассылки

«Рецепт дня с KUKING.NET»

Рецепт дня с KUKING.NET

подписчиков: 52283

Наша ежедневная рассылка обязательно принесет вам вдохновение. Каждый день с самого утра в почтовом ящике вас будет ждать не только интересный рецепт, но и кулинарные новости, советы о здоровом питании, афоризмы и полезные определения и другое.

Автор рассылок:

Рецепт дня с KUKING.NET

Оригинал kuking.net